午後溫暖的陽光伴著陣陣微風，最適合造訪位在新竹將軍村上校故居翻修的老屋咖啡館 – 日出咖啡了。外觀看去是一間充滿古樸風格的老宅咖啡廳，濃濃的老眷村文青氛圍，有如回到老家般說不出的親切感，諾大的庭院外、地上被風吹下的落葉、石子路上和步道，坐在這裡喝杯咖啡、閱讀、工作、放空，享受歲月靜好的片刻。
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外觀
曾經位在光明六路上的東厚食Cafe搬遷後轉身成為日出咖啡，如果你也曾因為東厚食Cafe的結束營業感到惋惜，那麼來到這裡相信能延續之前的感覺，不同的地點和店名，卻是一樣讓人放鬆和安靜的好地方。
庭院外的歡笑聊天聲和愜意的氛圍，待在這吹著風就好舒服。日出咖啡還特別提供戶外座位，可以讓顧客在室外享受美好的天氣和美景。戶外座位設有大型傘棚，在陽光下享受咖啡和美食，還不需擔心陽光而刺眼。
光是在庭院就拍了大量的照片，這裡每一處風景都讓人忍不住按下快門。
門口還掛著充滿喜氣超可愛的兔子春聯，為沉穩的老宅增添些許活潑。
室內環境
這裡的裝潢以簡單的木材和石材為主，營造出溫馨的環境，室內環境和裝飾非常簡潔，反映了當時的文化和歷史。舒適和溫馨的氣氛，讓人有如回到家般溫暖。
天花板上的採光從屋頂溫和灑下，照亮整個空間。感覺白天室內不用開燈就足夠明亮了。
超可愛的日式風格櫃檯後方是咖啡師們工作的空間，充滿咖啡香氣的小小工作室內，一杯又一杯香醇順口的咖啡不斷送出，沒有停下來過。平日下午造訪，原本以為人不多，竟然也近客滿的狀態。
從窗外看去，還能看到一磚一瓦，和旁邊一棟相同的建築物。
唯一的沙發區充滿老宅的風情，坐在這裡聊天閱讀都好舒服阿。
咖啡廳內每一個人低著頭靜靜的工作，我尤其喜歡這種在同一個空間，卻各自打拼努力的氛圍。
菜單
沒有過多的品項，很符合老宅簡約樸實的氣質，供應咖啡、茶飲為主，和幾種簡單的日常甜點，低消每人任一品項，還貼心的在菜單上提醒大家留意說話音量。
黑咖啡
點了一杯有漸層、有泡沫、擁有類氮氣咖啡口感的黑咖啡，服務人員貼心提醒，要拍照的話要快，因為泡沫隨著時間很快就會不見了(大約僅能維持5分鐘)。
好療癒的泡沬阿，像啤酒般的黑咖啡，喝起來明顯感覺氣泡使咖啡質地變的平滑，還順便帶出了咖啡本身的甜味，相當好喝順口。
來到這裡，即使聊天大家也都自動的輕聲細語，畢竟誰也不忍破壞這美好的氣氛。日出咖啡很值得讓人一再造訪哦。
日出咖啡SUNRISE CAFE資訊
- 地址： 300新竹市東區金城二路2號(導航)
- 營業時間：週三-週日 11:00 – 18:00 / 週一二休
- 交通：開車前往的話附近有停車場，NT$20/H
- 不限時、無插座、無wifi、低消任一品項