新北三峽的十六分咖啡，早期是由煤礦坑改造的咖啡店，保留天然的石牆和造景，位在五寮尖登山步道口，特別的景觀吸引不少登山客和自行車車友特地前來造訪，最特別的是，下大雨時雨水會沿著石牆形成小型瀑布，因此只要下大雨，咖啡館就會暫停營業。像體驗在石洞喝咖啡般，這裡彷彿不用開冷氣就很涼爽，如果你跟小編一樣天氣太熱就想找一間涼快的咖啡廳待著，十六分咖啡是不錯的選擇。
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十六分咖啡外觀
十六分咖啡在山路旁，雖為獨棟咖啡廳但內縮的地理位置，綠色樓梯和咖啡館主體，幾乎要與兩旁樹木融為一体，不顯眼的招牌，經過稍不留意就錯過了。
十六分咖啡露台
沿著樓梯上到二樓的露台空間，天氣好的時候可以坐在戶外享用咖啡，但連日來的大雨和不穩定的天氣，老闆決定暫時把桌椅撒掉。露台前方一望無際的山景，一旁則是小溪，可以清楚聽到流水聲，加上空間中充滿芬多精，若不是臨近馬路旁有車子經過，會讓人有在森林裡的錯覺。
十六分咖啡室內環境
十六分咖啡保留大部份了原始的石牆，當初這裡僅是廢墟，兩年前經營者頂下來後簡單整理改造成現在的咖啡館，光是石頭推砌而成的三面石牆就很特別了，石牆兩旁還有排水設備，因為只要連日大雨這裡就會像小瀑布般，裝潢時特地預留排水設備，以防咖啡廳內淹水。
很天花板上的光景窗望去，可直接看到天空，自然採光也隨著窗灑下，我不禁思索著，山上的光害少，如果晚上這裡是不是也能看到星星？
十六分咖啡菜單
無敵西西里
西西里咖啡就西西里咖啡，菜單上特別加了＂無敵＂西西里，還特別註明星號，讓人不禁好奇到底無敵在哪，因此特別點了試試。一喝果然很無敵～濃郁的檸檬香氣加上咖啡香，咖啡天然的酸度與檸檬的酸甜完美的結合在一起，淡淡回甘的口感，非常清爽順口，老闆說，西西里咖啡是店裡招牌，也是他的秘密武器，這款咖啡已成功為十六分咖啡圈了不少粉絲。
光是看這漸層西西里，就覺得好美~
原本以為位在山區的咖啡廳一般比較適合聊天，不會提供wifi和插座，但十六分咖啡，居然每張桌子下都有插座，也有wifi，平日造訪人不多，帶著電腦開車上山工作，也太享受了。
十六分咖啡停車
咖啡廳附近的白線都可以停車，平日造訪位子很多，步行至咖啡館約1-2分鐘，相當方便。
三峽區五寮尖步道導覽圖
離開咖啡廳前，好奇問了老闆，十六分咖啡店名的由來，原來是因為剛開始朋友喝了這裡的咖啡後，整晚睡不覺只睡了16分鐘，因此幫他取了十六分咖啡，沒什麼特別的含義，也不是算命師取的，一切都很隨性。
十六分咖啡店家資訊
- 地址： 237新北市三峽區號旁（導航）
- 電話： 0933 830 730
- 營業時間：10:00 – 17:00 (如有大雨可能會暫停營業，建議出發前先打電話確認)
- 交通：公車F627、807滿月橋站
- 停車：路邊白線都可以免費停車
- 不限時、有wifi、有插座、低消一杯飲料
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