位於台北101大樓的興波咖啡Simple Kaffa Sola放在口袋名單許久，終於在辛苦工作之餘有機會前往台北最高的咖啡館，俯瞰88樓美景，犒賞自己一杯世界級的冠軍咖啡，由台灣知名咖啡冠軍吳則霖所打造的「興波咖啡」，早已聞名海外，僅管造訪當飄著小雨，雲霧繚繞的美景同樣讓人心醉。
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興波咖啡外觀
台北101大樓是台灣最具代表性建築物之一，一上到88樓，明亮的迎賓大廳立刻感受到冠軍咖啡廳的氣勢，一直以來，興波咖啡以其精湛的咖啡技藝和高品質的咖啡豆，在市場上擁有極高的聲譽，一直是許多國內外旅客必去的地方，隨著101旗艦店的開幕，台北又多了一家必去咖啡館景點了。
室內空間
雲霧造型燈，與窗外雲霧繚繞的美景相呼應如同咖啡廳名字中的Sola指得是日文的「天空」之意。
僅管窗外霧茫茫，咖啡廳內仍是客滿的狀況，少了窗外灑進的陽光，反而讓室內像是帶有pub氛圍的咖啡廳，有一種較為放鬆、隨性的氣氛，讓人能夠在其中享受咖啡的同時，也感受到舒適、自在。
靠窗座位低消NT$2,000，海灣型沙發可容納2-8人，基本消費一桌$3,000，其它座位則是低消一杯飲品，大部份客人是提前預訂後前往。
咖啡廳一角的站立區可清楚欣賞高空美景，非常適合拍照，在這站太久會害怕腿軟，所以趕緊拍完照後就離開了。
菜單
手沖咖啡當然必點，但除了咖啡以外，也供應茶類飲料以及蛋糕甜點等，品項不多但已足夠，屬中高價位。
衣索比亞 耶加雪非
淺焙的衣索比亞 耶加雪非咖啡，帶有佛手柑、白花、萊姆、紅茶風味，散發著淡淡的果香和花香，它的酸度非常平衡，既不會太強烈也不會太微弱，咖啡中還能夠感受到一種微妙的甜味，有時甚至可以感受到一些微妙的香料味道，例如肉桂或薄荷等。好喝當然不在話下，每一口都能品賞到豆子最豐富多層次的口感，完美呈現出獨特、清新、清爽和優雅的香氣。
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抹茶捲
濃郁的抹茶香氣和絲滑奶油口感一入口就讓人驚豔，吃起來柔軟濕潤，讓人停不下來一口接一口。
在天空興波享受咖啡除了欣賞高空美景外，還有101限定的咖啡豆組合和瀘掛咖啡。
建議出發前先訂位比較保險，但造訪當天臨時起意，又剛好是週末假期，從101辦公樓出入口，搭手扶梯上2樓，在服務人員引導下直接掃碼預約後，約等了15分鐘左右，還在可以接受範圍內，確定預約號碼快到時，服務人員引導乘坐電梯通往60樓後再轉乘至88樓。
電梯一開，映入眼簾的是大片玻璃窗，高空景觀盡收眼底，即使陰天，雲霧繚繞的美景也同樣讓人印象深刻。
超有氣勢的大廳，若不是會議租借場地，美景配上手沖冠軍咖啡，是多麼享受的一件事阿。
興波咖啡名聲揚名海外，光是衝著冠軍咖啡前往的人就很多，天空興波又多了高空美景，讓人有非造訪不可的理由，入場後的服務及解說十分細膩，包括消費方式以及咖啡介紹等，是讓人會想再次光顧的咖啡廳。
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天空興波Simple Kaffa Sola資訊
- 地址： 110台北市信義區信義路五段7號88 樓(導航)
- 電話： 02 8101 0099
- 交通：捷運台北101/世貿站
- 無插座、無wifi、限時90分鐘、靠窗座位低消NT$2,000，海灣型沙發$3,000，其它座位低消一杯飲品
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