「Rolling Dough」位於台北美術館南進門二樓，採取大片落地窗設計，光線明亮，窗外綠意盎然，偶爾可遠眺飛機掠過，營造出一處都會中的靜謐咖啡空間，主打每日現烤可頌搭配精品咖啡，由瑞士籍甜點主廚 Florian Bourquin 親手打造，館內僅12席座位，鼓勵內用與外帶結合美術館周邊花博公園的綠意片刻，成為美術館觀展後最佳休憩點。
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室內空間
咖啡廳以簡約現代的設計語彙呼應美術館建築，木質與金屬線條融合落地玻璃窗外綠光與通風感，最吸引人的是大片玻璃窗外的綠意，午後光影在地板與桌面間遊走，氛圍洋溢溫暖與靜謐，適合獨自閱讀或與友人低語交談，也是觀展後放鬆片刻的理想選擇 ，讓美術館不只是觀展空間，更是一處結合日常生活藝術與味覺享受的綜合體驗。
菜單
滿滿五顏六色的可頌，看起來相當誘人。
冰美式
強烈建議搭乘捷運前往，如果當天花博園區有展覽活動，這一帶的停車位可說是一位難求，等待超過30分鐘也相當常見。那天原本跟朋友約見面，咖啡廳窗外剛好是停車場，眼睜睜看著朋友的車在等待進入停車場中，卡在原地毫無進展，最後只好放棄開車，等我喝完咖啡就下樓一起離開了。
整體來說，這間咖啡廳空間不大，座位約莫只有12個，比較適合作為看展後短暫休息的場所。如果想待上一整天工作，可能會有些不便，一方面沒有插座可用，另一方面座位數少，也容易讓人感到壓力。
Rolling Dough 可頌專門咖啡廳資訊
- 地址：台北市中山區中山北路三段181號北美館南進門二樓（導航）
- 營業時間：9:30-17:30 / 周一休
- 電話：0225850161
- 交通：捷運圓山站２號出口步行約12分鐘
- 不限時、有wifi、無插座、低消一杯飲料