造訪過金山的微微山房後，特別想念山區咖啡廳給人的愜意氛圍，位於新店安坑的波波咖啡Bo Coffee Roaster，是新開幕的咖啡廳，如果你曾經去過新店著名的佈佬廚房，波波咖啡就在旁邊。咖啡館老闆跟每位來訪的客人有如朋友般，聊咖啡、聊植物、談理想，也因為對咖啡的堅持才有了波波咖啡，主要品項為手沖咖啡及手作甜點，店裡每一個角落都蘊藏著老闆的用心。
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波波咖啡外觀
有獨立庭院空間的波波咖啡，斑駁紅磚牆的外觀有著老宅沉穩的氣質，裡面大量的植栽皆出自於老闆之手，比起室內座位我更愛在室外享受陽光和微風。
波波咖啡室內環境
一進門看到的”歲月靜好，現世安穩”，如同波波咖啡呈現的氛圍，只有音樂、咖啡和鳥鳴的環境總是讓人特別舒心。
紅磚牆一角的桌椅是國小的矮椅子，也太可愛了～
室外的座位從了吧檯之外，還有大約4桌，大部份的客人進來都先選擇戶外，山上的空氣清新，相當安靜以及綠意圍繞，是可以待一整個下午的咖啡廳。
波波咖啡室內環境
老宅有種懷舊的氛圍，牆上掛滿咖啡相關資訊，老闆對咖啡的著迷和執著表露無疑。
波波咖啡菜單
以手沖咖啡為主，另外也供應茶類飲料和甜點，如帶小朋友前往也有專為兒童準備的牛奶飲品。
波波深焙配方
這裡的手沖咖啡都是老闆親自烘的豆子，一直偏愛中深焙咖啡所帶出來的甘甜口感，特別選了深焙咖啡配方，邊跟老闆聊天邊欣賞沖咖啡的過程，熱水注入後咖啡的濃厚香氣瀰漫在空氣中，讓人非常期待~
深焙咖啡卻仍然喝到淡淡的酸味，即使是寫著深焙但偏中焙，放置溫度稍微降低後再喝，我喜歡的苦味帶出的甘甜才呈現出來，不同溫度下喝起來會有不同層次的口感。
提拉米蘇
手作甜點提拉米蘇濕潤度充足，濃醇的巧克力香甜口感讓人停不下來，非常好吃也很滿足，必點甜點之一。
波波咖啡交通
開車來的話可以停在路邊停車格，平日造訪整排停車格都是空的，相當容易找車位，步行到波波咖啡約2分鐘路程。若是搭捷運在新店站轉乘839公車”佈佬廚房”下車後一樣步行2分鐘就到了。雖然是山區但不難找，因為佈佬廚房外總是停滿了車和用餐的人，而波波咖啡就在旁邊。
波波咖啡店家資訊
- 地址：新北市新店區車子路139號（導航）
- 電話：0921850526
- 營業時間：11:00 – 17:30 (週一、二休)
- 不限時、部份座位有插座、無wifi、低消一杯飲品
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